수입요리재료

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작성자퀵서비스 조회 230회 작성일 2021-07-27 12:30:01 댓글 0

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[화니의 하루] 이태원 재료 쇼핑! '포린푸드마트' 방문기 / 수입식재료 / 향신료 / 중식재료 / 이태원 / Vlog / 화니의 주방 / 늄냠TV

본 영상은 사전에 동의를 구하고 촬영한 영상입니다.

혹시나 방문하시게 되다면 이 점 꼭 참고해 주세요.

안녕하세요~! 화니의 주방입니다.

본 채널에서 이 향신료~ 저 향신료, 이 소스~, 저 소스~ 사용하기에 많은 분들께서는 이런 생각이 들었을거에요.

'아니? 이거 어디서 팔지?'

'어디서 저런걸 다 구하지?'

댓글로 그때그때 답해드리곤 했지만, 구독자가 많아지다보니 이렇게 특집으로 쇼핑 영상을 찍게 되었답니다.

일단 제 경우 온라인 샵과 오프라인 샵 두군데를 모두 이용합니다.

온라인의 경우 이미 상당수의 수입식품점들이 오픈마켓에서 셀러로 활동하고 있기에 어렵지 않습니다.

그러나 오프라인의 경우 좀 난감(?)하지요.

살짝 마이너한 쪽이기에 샵이 생각보다 크지 않아 취급 품목이 많지 않은 경우가 있거든요.

제 경우 15년전부터 에스닉 요리를 했었는데..

당시에는 오픈마켓에서는 거의 팔지 않은 재료들이었기에 열심히 발품을 팔며 찾아다녔었답니다.

오늘 소개할 이 샵은 제가 스무살때부터 주욱~ 애용해왔습니다.

당시에는 인도/중앙아시아 식재료 위주로 있었는데, 7~10년전부터는 중국이나 서양요리 재료도 판매한답니다.

'포린푸드마트'라는 이 샵을 가는 길은 다음과 같습니다.

이태원 3번 출구로 나와 주우욱~ 이동..

그럼 119 안전센터가 있는데요, 그 옆 골목을 따라 올라가면 됩니다.

가게 외부에도 제품이 진열되어 있으니 찾는데 어려움을 없을거에요. 인도, 방글라데시,파키스탄, 스리랑카 요리에 사용하는 향신료는 물론이고, 타이, 베트남, 필리핀, 인도네시아 식재료도 있습니다.

중식재료도 있구요.

그 밖에 다양한 치즈들과 믹스제품, 양고기까지...

마자오, 푸주, 건두부는 없지만 광범위한 재료를 커버하고 있기에..

특별한 경우가 아니라면 이 샵을 이용하고 있습니다.

매일 입고되는 것은 아니지만, 러시아 흑빵이나 페르시아의 빵 라바쉬도 있습니다.

현지에서 만든 레토르트 커리제품, 냉동 난이나 짜파티 등등이 있으니.. 자취하시는 분들이라면 한번 구입해 보는것도 좋을듯 합니다.

처음 방문할때는 신기하고 재미있는 식재료/식품에 이것저것 구입하게 되는데요, 그 경우 연속적인 충동구매로 이어지니 미리 계획하시고 쇼핑하는게 좋겠습니다.

일단 추천할만한 소스\u0026향신료는...

해선간장, 로추(노두유), 굴소스, 두반장

삼발트라시, 케찹마니스, 피쉬소스

가람마살라, 코리앤더, 큐민, 정향, 시나몬, 카다몸, 팔각

파슬리, 오레가노

여기에 쌀국수랑 에그누들, 장립종 쌀을 구입해두면 본 채널에서 나오는 요리를 거의 다 하실수 있을겁니다.

갈비탕용 갈비 - 빽립(BACK RIBS)

갈비탕용 갈비 입니다. 개인적으로 그냥 척갈비가 제일 가성비 좋아보여요.

양념 4개면 '소불고기' 끝!

#백종원 #소불고기 #한식
한식대표음식 중 하나인 '소불고기' 입니다.
여러 방법이 있지만 오늘은 제일 간단한 방법으로 준비해봤습니다.
오늘 저녁은 소불고기에 한쌈 어떠세요?

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소불고기 (4인분)

[재료]

* 양념장 재료
황설탕 2와1/2큰술(30g)
물엿 1큰술(12g)
간 마늘 1큰술(20g)
진간장 5큰술(50g)
후춧가루 약간
참기름 3큰술(21g)

* 소불고기 재료
소고기 불고기용 500g
양파 3/5개(150g)
표고버섯 2개(40g)
대파 약1대(80g)
홍고추 1개(10g)
통깨 약간


[만드는 법]

1. 깊은 볼에 한입 크기로 자른 소고기를 넣고 잘 풀어서 준비한다.
2. 소고기에 황설탕, 물엿, 간 마늘을 넣고 골고루 버무려 약 10~20분 정도 재운다.
Tip: 설탕의 분자가 다른 양념류보다 크기 때문에 가장 먼저 넣어서 단맛을 배게 한다.
3. 표고버섯은 기둥을 제거하고 두께 0.3cm 정도로 얇게 썬다.
4. 대파, 홍고추는 두께 0.5cm 정도로 어슷썰어 준비한다.
5. 양파는 꼭지를 제거하고 두께 0.5cm 정도로 채썰어 준비한다.
6. 재워둔 소고기에 진간장을 넣고 고기가 부서지지 않도록 조심히 섞어준 후 양파, 대파, 홍고추, 표고버섯을 넣어 섞는다.
7. 채소 위에 후춧가루, 참기름을 넣고 섞는다.
Tip: 다음날 사용한다면 대파만 넣어서 냉장 보관하여 사용 당일 나머지 채소를 넣어 조리한다.
8. 팬을 강 불에 올려 예열하고 소불고기를 올려 재료를 집게나 젓가락으로 잘 풀어주면서 볶는다.
Tip: 기호에 따라 MSG 1/4큰술 정도를 넣어 볶는다.
9. 완전히 익은 소불고기를 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.



Beef bulgogi (4 servings)

[Ingredients]

* Sauce
2 1/2 tbsp (30g) brown sugar
1 tbsp (12g) starch syrup
1 tbsp (20g) minced garlic
5 tbsp (50g) thick soy sauce
Black pepper
3 tbsp (21g) sesame oil

* Beef bulgogi
500g beef for bulgogi
3/5 (150g) onion
2 (40g) shiitake mushrooms
1 stalk (80g) green onion
1 (10g) red chili pepper
Sesame seeds


[Directions]

1. Cut the beef into bite sizes and place them in a large bowl. Gently untangle the meat to prepare.
2. Add brown sugar, starch syrup, and minced garlic to the beef and evenly mix. Marinate for 10-20 minutes.
Tip: Because sugar particles are larger than other ingredients, add the sugar first to let the sweetness get into the meat.
3. Remove the stem of shiitake mushroom and slice thinly at 0.3cm thickness.
4. Slice the green onion and red chili pepper diagonally 0.5cm thick.
5. Trim the tip of onion and slice at 0.5cm thickness.
6. Add thick soy sauce to the marinated beef and mix gently not to break the meat. Add onion, green onion, red chili pepper, and shiitake mushroom. Mix well.
7. Add black pepper and sesame oil on top of the vegetables and mix.
Tip: Add only the green onion and store it in the fridge if cooking the next day. Add the other vegetables on the day when you actually cook it.
8. Pre-heat the pan on high heat and cook the beef bulgogi. Stir gently with tongs or chopsticks to untangle the meat.
Tip: Add 1/4 tbsp of MSG if desired.
9. Once completely cooked, place the beef bulgogi on a plate and finish by sprinkling some sesame seeds.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation

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#수입요리재료

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